Produktivitas industri Tanaman pangan

Laporan ini merupakan kompilasi makalah dari Seminar APO tentang pengolahan dan pemanfaatan legum yang dilaksanakan di Jepang tanggal 9-14 Oktober 2000. Materi meliputi kertas prakiraan (“resource papers”) dan makalah dari berbagai negara (country papers) yang membahas situasi produksi legum, teknik pengolahan tradisional dan modern, teknologi pengolahan makanan berbasis kedelai dan legum lain, serta tantangan dan peluang untuk meningkatkan nilai tambah legum melalui pengolahan dan inovasi