Perikanan Standarisasi Produktivitas tenaga Kerja Manajemen kualitas total Produktivitas industri

Quality Control in Fish Processing (ed. Robert A. R. Oliver) adalah kumpulan makalah/prosiding dari seminar APO tentang kontrol kualitas dalam pengolahan ikan yang diselenggarakan di Tokyo pada 14–22 April 1999 dan diterbitkan oleh Asian Productivity Organization pada 2002. Buku ini memuat studi kasus, tinjauan kebijakan, dan makalah teknis yang membahas prinsip-prinsip kontrol kualitas, implementasi HACCP di industri perikanan (termasuk pengalaman negara-negara ASEAN), teknologi biaya-rendah untuk pengolahan hasil perikanan, serta aspek sanitasi dan manajemen mutu produk perikanan. Sumber-sumber yang terdapat di dalamnya relevan bagi praktisi industri, peneliti produk perikanan, regulator keamanan pangan, dan pihak-pihak yang menangani pengembangan teknologi pasca-panen. | Detail: APO Seminar on Quality Control in Fish Processing (1999 : Tokyo, Japan)